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小園丁特調 | 紅酒湯圓 | 法式元宵 富桂滿門

已更新:2月16日



吃過紅豆湯圓、酒釀湯圓,那你有吃過紅酒湯圓嗎?


這次小園丁特別選用法國AOP等級的 帝伯特古堡紅酒 來煮湯圓「中西合璧」,結果……

超!級!好!吃!


Q彈的湯圓搭配紅酒的花香、果香,和桂圓紅棗的風味,微酸微甜,讓湯圓的甜膩感都不見了!趕快學起來吧!


材料: 湯圓、桂圓、紅棗、桂花、冰糖、帝伯特古堡紅酒


步驟1.

將桂圓、紅棗、冰糖、桂花放入鍋中並倒入紅酒



步驟2.

將紅酒加熱至微微冒煙就可以了(不要煮到滾喔!煮滾會讓紅酒的酒精揮發掉)



步驟3.

湯圓煮十分鐘撈出(可與步驟2同時進行)



步驟4.

將熱紅酒倒在湯圓上,撒上桂花裝飾



完成!



建議選用法國波爾多的帝伯特古堡紅酒,酒精濃度稍高一點比較不會一煮就喪失酒香,酸甜滋味搭配湯圓非常美味唷!


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