領主小園丁特調 | 紅酒湯圓 | 法式元宵 富桂滿門
已更新：2月16日
吃過紅豆湯圓、酒釀湯圓，那你有吃過紅酒湯圓嗎?
這次小園丁特別選用法國AOP等級的 帝伯特古堡紅酒 來煮湯圓「中西合璧」，結果……
超！級！好！吃！
Q彈的湯圓搭配紅酒的花香、果香，和桂圓紅棗的風味，微酸微甜，讓湯圓的甜膩感都不見了！趕快學起來吧！
材料: 湯圓、桂圓、紅棗、桂花、冰糖、帝伯特古堡紅酒
步驟1.
將桂圓、紅棗、冰糖、桂花放入鍋中並倒入紅酒
步驟2.
將紅酒加熱至微微冒煙就可以了(不要煮到滾喔！煮滾會讓紅酒的酒精揮發掉)
步驟3.
湯圓煮十分鐘撈出(可與步驟2同時進行)
步驟4.
將熱紅酒倒在湯圓上，撒上桂花裝飾
完成！
建議選用法國波爾多的帝伯特古堡紅酒，酒精濃度稍高一點比較不會一煮就喪失酒香，酸甜滋味搭配湯圓非常美味唷！