莊園私房菜 | 紅酒醃牛排

自古以來，紅肉搭配紅酒就是不變的真理，紅酒的單寧、渾厚的果香，搭配牛排簡直一絕！除了佐餐之外，紅酒入菜也是行之有年，除了大家熟知的紅酒燉牛肉之外，今天小園丁要和大家分享一個紅酒入菜料理，莊園私房菜-紅酒醃牛排！

準備的材料有:

1. 原塊牛排(部位不限，非組合肉即可)

2. 蒜頭

3. 鹽

4. 黑胡椒

5. 橄欖油

6. 迷迭香

7. 奇納格經典紅酒

將牛排抹上鹽和胡椒、加入蒜頭、橄欖油、迷迭香、最後倒入紅酒，放進冰箱冷藏6小時左右，就可以下鍋煎啦！是不是看起來很美味呢? 紅酒中的單寧酸有軟化肌肉纖維的功效，因此用紅酒醃製牛排，可以讓牛排更加軟嫩，並且附加上紅酒的果香！烤肉聚會，不妨試試看吧！

影片中使用的紅酒 :

西班牙【Gignac】奇納格經典紅葡萄酒

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